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学校集中就两餐的重要性对学生进行宣讲





    近段时间,学校发现部分学生有不吃早餐甚至午餐的情况。为此学校特别就这一问题进行了集中宣讲,让学生了解早餐和午餐的重要性。
    宣讲内容如下:
    早餐,犹如解冻的“电源开关”,及时地给大脑接通了活动所需的电流。现在,很多人早晨往往是在睡不醒的懒觉中匆匆而过,不吃早餐或者对付。每天上午,对于处于生长发育期的青少年来说,是脑力劳动和体力劳动的重要阶段,非常需要大脑尽早地兴奋起来,早餐则是启动大脑的“开关”。
    早餐是绝对不可敷衍和随意推迟的,更不能不吃早餐!长期不吃早餐的恶果要远比你想象中的可怕,如营养不均衡,抵抗力低。长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足,而且,一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象,造成肠内壁过度摩擦,损伤肠黏膜,导致消化系统的疾病而引起营养不良,这样,全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。
    如果不吃早餐,胃在没有食物的情况下,照样地蠕动,晚间所分泌的胃酸便会刺激胃壁,不但会损伤胃黏膜,还会因胆囊中的胆汁没有机会排出,而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积,结久而久之,使人易患胆结石症。
    不吃早餐还会影响生长发育和学习成绩。大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。美国的一项调查显示:不吃早餐的儿童,全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质,如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入都要低于吃早餐的儿童。早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充。有专家对1000名学生考试成绩的研究指出:吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。学习是一项繁重的脑力劳动,大脑惟一能够利用的能源是血中的葡萄糖,即血糖。不吃早餐或早餐营养质量差,血糖水平相对就低,不能及时为神经系统正常工作输送充足的能源物质,从而影响学习能力和学习成绩。根据对比实验,不吃早餐的青少年在图形识别的错误率、反应能力和数学测试方面的成绩都低于吃早餐的青少年。早餐营养质量好的青少年,标准考试的成绩、逻辑思维能力、创造性思维能力和身体耐力等明显较好,其它表现如迟到、缺课等现象也明显比营养质量差的青少年少。同时,早餐坚决不主张油腻,因为高脂肪食品会导致大脑供血不足,影响孩子和脑力劳动者工作的准确性,如油炸面包、薯片等。
    经过一个上午的活动,孩子大都会感到肚子饿了,就是要补充必要的食物了。午餐是补充孩子一个上午活动所消耗、生长所消耗、代谢所消耗的能量。还由于午间孩子的胃口一般是处于最佳时间,是提供足够的能量和各种营养素的重要一餐。
    午餐究竟需要多少量?除了主食,可以提供较多一些的动物性食品、豆类,因为此时的孩子消化力旺盛,要将一天所需的营养素的较大部分让孩子摄入。午餐要想保证充分的能量,含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。米饭是最好的主食,如果再加入含优质植物蛋白的豆制品,营养就会更全面。蔬菜中,丝瓜、藕等含纤维素较多;除此之外,还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。饭后,最好喝点酸奶促进消化。
    午餐是补充能量最关键的一餐,除了要补充上午工作的消耗,还要满足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物为主,如吃了富含糖和淀粉多的面包、甜点心、薯片等食物,会使人感觉疲倦,上班工作精力难以集中。尤其忌吃方便食品带替午餐,例如方便面,西式快餐等,这些食品营养含量低。
    薯片的营养价值很低,还含有大量脂肪和能量,多吃破坏食欲,容易导致肥胖,还是皮肤健美的大敌。如果薯片吃多了,会导致血压增高,因而肾脏血液未能维持正常流量,而造成糖尿病。引起此危害的原因是薯片含高度盐份,吃薯片不只会吃一块,满足到味觉后,或把一整包吃完才会停止,此时便会不知不觉吃下大量盐份,导致血压增高,因而肾脏血液未能维持正常流量,而造成糖尿病。另外,薯片中含有丙烯酰胺成分,具有很强的致癌性!研究表明,从薯片中检验出高浓度的被认为具有致癌性的丙烯酰胺。在国际癌症研究机构(IARC)对致癌物质危险程度的5级分类中,丙烯酰胺被列为第2级,致癌性相当高。
    科学家通过对老鼠做实验发现,以1千克体重摄入2毫克的比例,持续给老鼠喂食丙烯酰胺,结果老鼠相继患上了肺癌或乳腺癌。将这一比例换算到人的身上,假设体重60千克,相当于每天摄入120毫克的丙烯酰胺,而检验中发现丙烯酰胺成分最多的薯片,1千克中约含有3.5毫克,换句话说,每天连续吃34千克的薯片就会达到这一致癌临界点。市面上销售的薯片大多在每袋100克左右,也就是说每天吃上340袋薯片,十有八九会患癌症。事实上没有人会如此吃法的。
    但是如今的儿童们从小就食用薯片,日积月累的话,其后果很让人担忧。薯片中含铝过量,长期食用过量铝可致痴呆。
    所以希望每一位同学要重视两餐,保证两餐的时间和质量。不能用油炸面包或薯片等零食来替代两餐。
新闻录入:德育处    责任编辑:德育处 
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