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食堂工作例会工作培训会





成都市金牛实验中学召开
食堂食品卫生安全例会
 
    2020年3月10日早上9点,在成都市金牛实验中学1楼多功能厅召开了食堂工作例会。此次参会人员:刘成菊副校长、安全保障中心主任向阳、食堂管理员胡文玉以及全体食堂工作人员。
    刘成菊副校长首先对食堂做了工作要求:
1.工作纪律,继续保持两点一线,即学校—宿舍—学校。不扎堆、不聚会。
2、卫生习惯,不仅要把平时的个人卫生习惯做好,同时要注意出入厨房时的卫生习惯,严格按照“七步洗手法”来做。3、消毒操作规范化。严格按照卫生疾控中心下达的文件,把消毒水的配比、消毒频率、消毒后的清洗环节。
4、提高服务水平,不断研究创新新菜品。
最后,她特别强调大家一定要牢记刘仲文校长提出的食堂10字方针“安全”“卫生”“质量”“服务”“创新”。食堂是一个整体,大家在工作中要有责任感和主动意识,大家共同努力,挣做高服务、高质量的食堂。
随后,安全保障中心主任向阳做了总结,并把接下来一周的工作重点做了具体要求。
 



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